回李家说：关于羊的味道---

羊的味道，对于北方人来说，是呼啦啦扑面的“山儿”味儿，对于南方人来说，是温吞吞炖煮后的“奶甘”味儿，关于羊的真味儿，应该是带骚儿还是免腥，又是一个类似“豆腐脑儿是甜还是咸”、“油条是配豆浆还是豆汁”的南北差异议题，不过，可以绝对的说，对于黄河以北的人来讲，没有山腥味儿的羊肉，算不得真正的羊肉。

可能与内陆隔了一个海峡的南岛人已经闻腻歪了海腥，断不允许自己的饮食里再充斥沾上个”腥“字，所以南岛的羊肉，不论是煎炸、烤煸、还是蒸炖、清涮，走的都是淡淡的、清冷却又似乎在挽留你的路线。北方的大胳膊汉子和大嗓门儿姑娘都觉得这太清心寡欲了，于是，开始夜以继日的回味北方的山剌剌的羊肉汤、羊肉面。

回李家从不说自家的羊肉代表哪哪儿门派，或者标榜什么受过严格训练或者提供什么特殊喂食的肉质，回李家做的是接地气儿、留人气儿的、带着北方街头巷子他大婶、二姨奶、七姑灶台里飘出的黄土漫浸的味道。回李家做的是羊肉，无论是汤品、面道、还是老板娘的人情儿，都有着豫中人的爽朗和干劲儿。

如果你在2000多公里的小岛潇洒时偶感孤独念家、如果你只是想挑战一下地道豫中的羊肉情结、亦或者你只是一个好吃嘴爱涉猎，请来“回李家”，满足你味蕾的一切幻想，让回李家的羊肉---大气磅礴的、挥斥方遒的、欲擒故纵的霸占你、俘获你的----胃