市畜牧局：加强培训检查力度 确保肉类食品安全

中秋、国庆“双节”将至，市畜牧局对生猪屠宰肉品品质检验员进行培训，并开展畜牧投入品专项监督检查，确保“双节”期间肉类食品安全。

近日，市畜牧局举办全市生猪屠宰肉品品质检验员现场操作培训班，来自雏鹰农牧集团股份有限公司食品分公司、恒发肉联厂、龙湖屠宰厂、观音寺屠宰厂等企业员工30余人接受培训。此次培训邀请河南郑州肉类联合加工厂资深专家采用理论和实践相结合的方式，重点从肉品品质检验员岗位设置、宰前检验及处理、宰后检验及处理等三方面进行详细讲解，并安排学员到雏鹰农牧集团股份有限公司食品分公司屠宰加工车间进行了现场生猪解剖检验教学，加深了学员对肉品品质检验操作规范的理解，提升了操作技能，为生猪屠宰肉品质量提供了有力保障。

同时，该局还开展畜牧投入品专项监督检查，着重对兽药生产企业、饲料和饲料添加剂生产企业、养殖企业、二维码追溯管理实施情况进行检查，确保畜产品质量安全，保证人民群众吃上“放心肉”。