绍圣四年（1097）年，年已62年的苏轼被流放到儋州，今海南省儋州县“乌台诗案”后苏轼相续被贬到黄州、惠州、儋州。其中儋州最为艰苦，在宋朝被贬儋州比满门抄斩罪轻一等，当地难得吃肉，食粮靠船只运来，当地百姓主要以鱼虾为生，东坡先生天性乐观好学、向当地渔民学得鱼虾烹制方法，并不断改进，鲜美绝伦。后写给朋友书信中形容此美食说：“无令中朝大夫知，恐争南徙、以分此味。”东坡先生是后人公认的美食大家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。 “虾吃虾涮” 将继续传承鲜美、独特的东坡虾技法，并施予现代烹饪技术，让我们的每一锅虾营养滋补,入香深,留香久.一经加热，奇香扑面,形成了肉香、料香、油香、酱香等合为一体的产品体系及独树一帜的产品风格。让食客闻香即馋，吃后上瘾，百吃不厌，满城飘香，闻者即来，来者必吃，吃完总想的餐饮奇迹。