牛忠喜烧饼是烧饼大师牛忠喜制作的各种烧饼的称谓。在郑州举办的全省名菜名点和风味小吃评比展销会上，牛忠喜现场制作的烧饼受到与会评委的一致好评，得到了食客的认可，被正式命名为“牛忠喜烧饼”。1989年，牛忠喜烧饼获国家商业部“金鼎奖”。自改革开放以来，国内许多媒体都先后报道和收录了牛忠喜和他制作的烧饼。